転機の琉球料理

　旧盆、今年の「つくってみた」は……

　カチシブイ。

　シブイ（冬瓜）を横長に二つに割って、
中をスプーンでくり抜いて、
サラダのようにさっぱりいただきます。
　外側は、そのまま器に。

　松本料理学院の琉球料理科で
習ったレシピとは少しちがうのですが、
今回は、梅干しとカツオ節で
あえてみました。

　暑い時は火を使わずに出来るのも
ありがたいです。

　くり抜くのはちょっとだけ大変ですが、
集中するので気分転換にオススメ。

　そして何より、シブイの器は
珍しいと喜ばれるのでうれしかったです。

　流行りのインスタ映え！？

　旧盆レポートでした(^^)

　

　

　

　聞けば答える！紀々が応える！
メルマガQ&A紀々塾、お届け中(^^)/
　

　☆　Googleカレンダーにも、色々なお知らせ掲載しています。

　☆　ぜひ一度、聴いて頂きたい一曲があります。

　 　

　　

　　　

JUGEMテーマ：地域/ローカル