転機の琉球料理

　チャンプルーの定義の一つに、
「豆腐が入っていること」が
あるそうです。

　先日の松本嘉代子先生の
トークイベントでも、そのお話があり
会場には驚きの空気が生まれました。

　チャンプルー文化、という
言葉もあるように「色々混ぜる」
イメージがあるようです。
　（私もそうでした。）

　「だとしたら、あれも・これも
チャンプルーではないってこと！？」

　ちょっとした衝撃でした。

　豆腐と野菜のコラボ。

　それが……チャンプルーなのね！

　紀々的ナットクです。

　チャンプルーは奥が深く、
そして手軽で美味しくて、ますます
大好きになりました(^^)/


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