転機の琉球料理

　琉球料理を作りたいけれど、
そもそも材料はどこで買えばいい？

　私が琉球料理科に通い始めたことを
知った友人からもそう聞かれることは
多かったのですが、先日の
松本嘉代子先生のトークイベントでも
材料については話題になりました。

　まずは、
材料選びが「美味しさ」のスタート。

　琉球料理科で学んだ大事なことです。

　今日は、私がいつも行く
お馴染みのお肉屋さんの写真を
撮らせてもらいました。

　小さなお肉屋さんですが、
地元では人気が高く、朝早い時間は
お母さん方で激戦区。

　私はいつも、ひと段落した頃に
ゆっくり行きます。

　美味しい料理の仕方を、
いつも教えてくれます。

　


　この日お願いしたのは、

　チムシンジ用のお肉。

　メニューに合わせて
その場で切ってくれます。

　私にとっては、ここも
料理の学校です！　



　♪　島やさいのうたについては、こちらを。

　

　

　聞けば答える！紀々が応える！
メルマガQ&A紀々塾、お届け中(^^)/
　

　☆　Googleカレンダーにも、色々なお知らせ掲載しています。

　☆　ぜひ一度、聴いて頂きたい一曲があります。

　 　

　　

　　　

JUGEMテーマ：地域/ローカル